Những món đặc sản Bình Thuận ngon và lạ miệng nhất

Bình Thuận là tỉnh thành thuộc vùng duyên hải Nam Trung Bộ, nơi tiếp giáp với biển nên có nhiều sản vật trù phú. Điều này mang đến cho mảnh đất này nhiều món ngon đặc sản nổi tiếng. Bài viết hôm nay diadiem247.com sẽ đưa bạn khám phá các món đặc sản Bình Thuận ngon và lạ miệng nhất.

Cốm hộc Phan Thiết - Đặc sản Bình Thuận du khách nhất định phải thưởng thức 

Cốm hộc là món đặc sản Bình Thuận được làm từ những hạt nếp chắc mẩy đủ ngày tháng. Những hạt nếp nở sau khi rang được trộn với đường, gừng, dừa mang lại mẻ cốm giòn tan vừa ngọt vừa thơm ngất ngây. Cốm sau khi ép khuôn được đem phơi 1-2 nắng là có thể thưởng thức ngay.

Nước mắm Phan Thiết

Nhắc đến đặc sản Bình Thuận chắc chắn không thể nào bỏ qua nước mắm Phan Thiết. Nguyên liệu để làm nước mắm Phan Thiết chủ yếu là cá cơm được đánh bắt khoảng tháng 8 âm lịch. Thời điểm này là lúc cá cơm tươi ngon và ngọt nhất. Nước mắm Phan Thiết có màu vàng rơm, hậu ngọt và độ đạm cao thích hợp cho bữa cơm hàng ngày của mọi gia đình. Đến Bình Thuận du khách nên mua đặc sản này về làm quà đảm bảo những người thân yêu của bạn sẽ rất thích.

Chả mực Cà Ty

Món chả mực dẻo dai, thơm nồng nàn vị biển cũng là đặc sản Bình Thuận thực khách thập phương nên nếm thử. Chả mực được quết nhuyễn vừa tay và chiên vừa lửa mang đến màu cánh giác hấp dẫn. Chả có thể chiên giòn rưới nước mắm hoặc nấu canh đều mang lại hương vị tuyệt vời, ngon ngọt khó cưỡng lại.

Mực một nắng

Các tín đồ ẩm thực đảm bảo khó thể nào kìm lòng được trước món mực một nắng đặc sản Bình Thuận hay nói đúng hơn là đặc sản Phan Thiết. Để làm mực một nắng ngon thì phải chọn mực ống hoặc mực lá. Những con mực được phơi một nắng và phải phơi sao cho mực vừa ráo hảnh thân ngoài nhưng bên trong vẫn còn tươi rói. Khi nướng mực vẫn đảm bảo độ tươi, thịt trắng dẻo cùng mùi thơm ngào ngạt không thể nào cưỡng lại được sự hấp dẫn này.

Thanh long - Đặc sản của Bình Thuận nổi tiếng khắp cả nước 

Thanh Long là đặc sản Bình Thuận nổi tiếng khắp cả nước dường như ai cũng biết đến. Thanh Long Bình Thuận được đánh giá là ngon hơn hẳn so với các vùng khác về độ ngọt thanh. Ngoài ăn trực tiếp, thanh long ở đây còn có thể làm rượu vang, sấy khô, sấy dẻo hoặc làm cơm trộn, chả giò…

Bánh hỏi lòng heo Phú Long

Những miếng bánh hỏi trắng ngần, mềm mại cùng lòng heo ăn kèm hấp dẫn sẽ là bữa sáng no bụng cho thực khách thập phương khi đến Bình Thuận du lịch. Lòng heo gồm có phèo, gan, cật, tim… được luộc cùng gừng nên đã khử được mùi tanh đặc trưng của nội tạng động vật. Du khách có thể thỏa sức thưởng thức món bánh hỏi lòng heo cùng chén nước chấm ngon đến khó cưỡng.

Bánh quai vạc

Bánh quai vạc cũng là đặc sản Bình Thuận rất đáng để du khách nếm thử. Những chiếc bánh trong veo nhìn thấu cả phần nhân bên trong, tất cả là nhờ vào quá trình nhồi bột kỹ lưỡng. Điểm gây ấn tượng của món bánh quai vạc Bình Thuận đó là ở phần nước chấm ăn kèm được pha sệt sóng sánh như mật ong, thêm vài lát ớt xiêm và gia vị. Bánh quai vạc khi ăn cho thêm hành lá, hành phi và rưới nước mắm lên ăn cực kỳ ngon.

Răng mực nướng

Món răng mực nướng đặc sản Bình Thuận chính là món khoái khẩu của nhiều người. Răng mực thực chất là mắt mực thường được làm sạch và chế biến bằng cách nướng. Răng mực được xiên que nướng trên than hồng ăn kèm dưa góp và rau sống, tương ớt và bánh tráng nướng. Thực khách sẽ cảm nhận được vị dai giòn của răng mực, cay nồng, đậm đà của gia vị kích thích vị giác.

Bánh tráng nướng mắm ruốc

Món ăn vặt được không ít du khách yêu thích khi đến Bình Thuận đó là bánh tráng nướng mắm ruốc. Hình dáng bên ngoài tương tự như bánh tráng cuốn ở miền Nam nhưng thành phần bên trong lại rất hấp dẫn với thứ hương vị pha lẫn mắm ruốc đặc trưng. Phần nhân bánh có thể là trứng cút, trứng gà, nem chua, chả lụa, mỡ hành, tương ớt… và đặc biệt phải có mắm ruốc.

Bánh canh chả cá

Bánh canh chả cá cũng là món đặc sản của Bình Thuận rất đáng để du khách nếm thử một lần. Chả cá được quết từ cá thu, cá rựa, cá chai, cá mối… tẩm ướp gia vị cho ra những miếng chả cá đặc quánh ngon ngọt. Tô bánh canh nghi ngút khói với sợi bánh canh đục cùng những lát chả cá trên mặt, điểm xuyết thêm màu xanh của rau mùi, hành lá càng thêm bắt mắt và kích thích vị giác. Nếu muốn tăng thêm hương vị cho món bánh canh thì khi ăn có thể thêm chanh, tiêu, ớt.

Bánh căn

Đặc sản Bình Thuận chúng ta cũng phải kể đến món bánh căn, thứ bánh được làm từ bột gạo nướng. Trên bề mặt của bánh căn Phan Thiết – Bình Thuận có thêm vài khoanh mực, trứng, mực hoặc thịt bằm. Khi ăn chấm với nước mắm pha hoặc nước cá kho… Có nơi còn cho thêm xíu mại, mỡ hành để món ăn thêm phần hấp dẫn. Món bánh căn hấp dẫn thực khách bởi vị ngọt bùi của bột gạo, vỏ bánh nóng giòn, cay nồng của nước chấm xen lẫn vị chua của xoài bằm và mùi thơm dịu của nhánh rau thơm.

Cá lồi xối mỡ - Đặc sản Bình Thuận ngon nức tiếng 

Đến Bình Thuận mà chưa thử món cá lồi xối mỡ thì quả là thiếu sót lớn dành cho bạn. Những con cá lồi được sơ chế phần bụng chỉ giữ lại gan. Những miếng cá vuông vức được hấp cách thủy rồi rưới mỡ hành phi thơm lên. Món này được ăn kèm với nước mắm tỏi ớt, đường và me là ngon hết sảy. Người ta còn mách nhau rằng nếu lấy gan cá đã chín đánh tan rồi pha vào nước mắm thì càng ngon hơn nữa.

Mủ trôm

Mủ trôm là thứ nhựa chảy ra từ thân cây, đây là đặc sản Bình Thuận cực kỳ tốt cho sức khỏe thường được du khách mua về làm quà dành tặng những người thân yêu. Những khối mủ trôm đặc quánh, khô cứng, màu trắng ngà chứa nhiều khoáng chất như magie, kali, kẽm, calcium, natri, sắt, gluco và chất xơ… Thường được ngâm với nước đến khi nở bung xòe, khi ăn có vị nhạt, hơi dai nhẹ nên có thể cho thêm ít đường hoặc mật ong để tăng hương vị.

Lẩu thả Mũi Né

Lẩu thả Mũi Né trở thành món ngon đặc sản Bình Thuận với thành phần nguyên liệu gồm cá mai, cá suốt, cá đục… Phần thịt cá lọc xương và cắt thành những mảng nhỏ. Tiếp đến là cho các nguyên liệu khác như thịt heo thái sợi, trứng chuột chiên, khế, dưa, rau muống và bánh đa. Thưởng thức món lẩu thả Mũi Né thực khách sẽ cảm nhận được cả 5 vị: chua, cay, mặn, ngọt, đắng rất ngon và lạ miệng.

Mỳ Quảng vịt

Mỳ Quảng vịt cũng là món ăn đặc sản Bình Thuận được người dân ở đây cũng như du khách yêu thích. Tô mỳ Quảng với sợ mỳ nhỏ, mềm cùng phần thịt vịt ngon ngọt ăn kèm với rau sống thanh mát. Món mỳ Quảng vịt sẽ càng đậm đà hương vị hơn nếu có thêm ít nước cốt chanh cùng vị cay của ớt.

Bánh rế

Đặc sản Bình Thuận không thể thiếu món bánh rế. Từ những sợi khoai lang, khoai mỳ bào sợi sơ chế cho bớt nhựa, người làm cho thêm vào ống vani cho thơm. Từng vá khoai được chiên nóng giòn rồi nhúng vào phần đường mật đã được sên tạo thành hình như cái rế. Những sợi khoai sánh vàng được phủ kín bởi đường mật khi ăn có cảm giác giòn tan với phần đường kết dính thật ngọt ngào.

Dông cát nướng muối ớt - Đặc sản ở Bình Thuận hấp dẫn mọi du khách 

Dông có thịt trắng, thơm ngọt và xương mềm như sụn rất giàu dinh dưỡng. Đến với vùng đất đầy nắng và gió Bình Thuận thực khách sẽ được thưởng thức nhiều món ngon được làm từ thịt dông từ dông nướng, dông xào, gỏi dông, dông nấu dưa, cháo dông, chả dông, trứng dông, cuốn dông đến dông hấp… Nhưng ngon nhất vẫn là món dông nướng muối ớt. Dông được nướng chín vàng trên than hồng, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn của muối biển cùng vị cay của ớt khó thể nào cưỡng lại.

Khô hải sản

Vì là một tỉnh thành giáp biển nên Bình Thuận có nguồn hải sản rất dồi dào. Đến đây bạn có cơ hội thưởng thức nhiều loại khô hải sản. Chỉ cần nướng lên ăn kèm cơm nóng đảm bảo rất hao cơm.

Ếch òn

Đặc sản Bình Thuận còn có món ếch òn ngon quên lối về. Để giảm độ nhớt ếch được người dân chà với muối hoặc gừng. Sau đó chế biến thành món ếch òn nấu canh chua lá me. Món này được lòng đa số thực khách vì vị rất dễ ăn mà còn ngon miệng.

Gỏi cá mai

Gỏi cá mai là món ăn sống, phần thịt sau khi lọc bỏ xương chỉ ngâm nước chanh hoặc giấm cho chín tái. Món gỏi này xuất hiện ở nhiều vùng miền nhưng ở Phan Thiết – Bình Thuận hương vị hoàn toàn khác biệt. Nước chấm ở đây là sự kết hợp từ nước me chua nấu sệt pha cùng đường, tỏi, ớt. Miếng cá mai ngọt dai ăn kèm rau sống thanh mát cùng miếng bánh tráng nướng giòn tan trong miệng.

Gỏi ốc giác - Đặc sản của Bình Thuận hương vị trên cả tuyệt vời 

Bên cạnh ốc giác luộc, hấp, nướng, xào… thì gỏi ốc giác là đặc sản Bình Thuận gây nghiện nhiều tín đồ ẩm thực. Món ăn này là sự kết hợp giữa thịt ốc dai giòn sần sật, xoài xanh chua chua giòn. Phần nước trộn gỏi là sự cân bằng giữa vị ngọt chua rất ngon miệng. Gỏi ốc giác mà ăn kèm cùng bánh tráng mè nướng thì không còn gì sánh bằng.

Mứt me

Mứt me là món đặc sản Bình Thuận được rất nhiều du khách chọn mua về làm quà. Me được chọn làm mứt là những quả già vỏ xanh, thân hình đẹp. Sau khi ngào đường cho ra thành phẩm là những quả me căng bóng màu vàng như mật ong. Khi ăn sẽ cảm nhận được cái ngọt ngào bên ngoài bao bọc vị chua bên trong rất kích thích vị giác.

Nhện rừng

Đây có lẽ là món ăn đặc biệt nhất trong các món đặc sản của Bình Thuận. Nhện để chế biến món ăn là loài nhện rừng có thân đen sọc vàng. Nhện được xâu từng con trong thanh tre rồi nướng trên than củi hoặc có thể rang cùng muối hoặc nước mắm. Thoạt nhìn món ăn có vẻ ghê tợn nhưng khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị béo bùi và một chút tơ giăng trong miệng mang đến cảm giác mới lạ cho thực khách.

Khác với những địa phương khác, đặc sản Bình Thuận có khá nhiều món ăn ngon và lạ miệng để du khách đến đây có thể thưởng thức. Hãy lần lượt nếm thử tất cả các món kể trên và chia sẻ cảm nhận của mình để mọi người cùng biết với nhé.