Những món ăn đặc sản An Giang hấp dẫn du khách bạn nên nếm thử một lần

Miền sông nước An Giang là vùng thường xuyên được du khách thập phương ghé thăm. Ở đây không chỉ sở hữu phong cảnh hữu tình mà còn có nhiều món ăn ngon độc đáo và lạ miệng. Sau đây hãy cùng diadiem247.com khám phá các món đặc sản An Giang hấp dẫn du khách nhất tại bài viết này.

Bún cá - Đặc sản An Giang hấp dẫn thực khách 

Đặc sản An Giang trước tiên phải nhắc đến món bún cá hay còn gọi là bún nước lèo. Món bún cá ngon nhất khi được nấu bằng cá lóc hoặc cá kèo. Nước dùng được ninh từ xương gà, các loại rau ăn kèm có thể là rau muống bào, bắp chuối bào sợi, giá, rau răm, bông điên điển… Tuy nhiên, bông điên điển chỉ có vào mùa nước nổi. Người An Giang có công thức nêm nếm gia vị rất ngon nên món bún cá của họ luôn xuất sắc khiến nhiều thực khách say mê từ lần thưởng thức đầu tiên.

Gỏi sầu đâu

Sầu đâu là loại cây mọc nhiều ở An Giang, thân cây cao và thẳng, không kén đất, dễ trồng. Lá sầu đâu có màu xanh, vị đắng, hậu ngọt, tính mát. Loại lá này được chế biến thành nhiều món, chẳng hạn như sầu đâu chấm cá kho, thịt kho hoặc ăn kèm với mắm thái, mắm chưng… Nhưng món được nhiều người yêu thích nhất vẫn là gỏi sầu đâu. Dù là gỏi tôm, gỏi thịt, gỏi cá hay gỏi khô kết hợp lá sầu đâu đều ngon.

Để làm gỏi sầu đâu cần chuẩn bị nguyên liệu là đọt sầu đâu non trụng qua nước sối trộn đều với nước mắm ớt chua ngọt. Khi thưởng thức gỏi bạn sẽ cảm nhận được vị béo của thịt, vị ngọt của tôm, vị chua của me chín hòa lẫn vị đắng hậu ngot của lá sầu đâu cùng vị cay của ớt. Du khách ghé thăm An Giang nhất định nên thử món này.

Lẩu mắm

Đặc sản An Giang tiếp theo chúng ta phải kể đến món lẩu mắm. Mắm cá sặc, cá chốt… thường là những loại dùng để nấu lẩu mắm vì chúng có vị ngọt và mùi hương rất kích thích. Nước dùng thường được nấu cùng cá basa, cá kèo, cá bông lai, cá lóc…

Có thể cho thêm chả cá và thịt ba rọi để nước dùng thêm đậm đà hơn. Lẩu mắm thường được ăn kèm với cà tím, bông so đủa, bông điên điển, bông súng… và bún tươi. Thưởng thức thực khách sẽ cảm nhận được vị mặn của mắm, vị ngọt của cá và thanh mát của các loại rau giá.

Cơm tấm Long Xuyên

Cơm tấm Long Xuyên cũng là món đặc sản An Giang được nhiều du khách lựa chọn thưởng thức khi có dịp ghé thăm vùng sông nước này. Đĩa cơm tấm có những miếng thịt nướng thơm lừng được cắt thành từng lát dài, thêm vào đó là trứng kho màu gạch. Ngoài ra, đĩa cơm còn có bì, mỡ hành, dưa chua, rau muống, cải, dưa leo… Cơm được nấu rất vừa ăn, không quá nhảo cũng không quá khô ăn kèm với thức ăn rất ngon.

Bò bảy món Núi Sam - Đặc sản An Giang ngon miễn chê 

Đến An Giang du khách nên thử ngay bò bảy món Núi Sam. Cái tên nói lên tất cả, bò 7 món gồm lòng bò luộc, bò đun bánh hỏi, cháo bò, bò khìa bánh mì, bò xào lá giang, bò lúc lắc, bò bít tết. Mỗi món có hương vị đặc trưng riêng nhưng với cách chế biến công phu, tay nghề điêu luyện món nào cũng ngon khiến du khách nhớ mãi sau lần đầu thưởng thức.

Xôi phồng Chợ Mới

Xôi phồng Chợ Mới cũng là món đặc sản An Giang du khách nên thưởng thức để cảm nhận được hương vị tuyệt vời đến nhường nào. Thịt gà ăn kèm với xôi là thịt gà nuôi thả vườn nên thịt dai và ngọt, được quay thủ công nên giữ được vị thơm của gà và mùi vị đặc trưng. Xôi được chiên phồng tuy hơi ngấy nhưng ăn rất ngon. Nếu ai là tín đồ của đồ béo chắc chắn sẽ rất thích món này.

Bánh canh Vĩnh Trung

Bánh canh Vĩnh Trung được làm từ gạo thơm Neang Nhen trồng ở vùng cao của người Khmer vùng Bảy Núi. Thoạt nhìn sợi bánh gần giống sợi phở nhưng không dẹt phẳng mà đầy lẳn, trắng nõn, hơi trơn tuột, dai mềm.

Sợi bánh canh được trụng chín để trong tô, ăn kèm với giò heo, bò viên, cá lóc. Tô bánh canh với nước súp trong vắt, đậm đà nóng hỏi, thoảng mùi thơm của thịt và hành lá làm nức lòng thực khách.

Bánh xèo Núi Cấm

Bánh xèo thì nhiều tỉnh thành cũng có nhưng bánh xèo đặc sản An Giang có sự khác biệt. Có lẽ điểm nhấn ấn tượng của bánh xèo ở đây là các loại rau ăn kèm. Có đến hơn 20 loại rau rừng như lá xoài, rau tía tô, xà lách, đinh lăng, cải, dưa leo… Bánh xèo được đúc nóng hổi với phần nhân gồm thịt ba rọi, giá, tép…. Kết hợp cùng các loại rau kể trên cùng chén nước chấm đậm đà tạo nên hương vị đặc biệt, kích thích vị giác.

Gà đốt lá chúc Ô Thum - Đặc sản của An Giang hương vị rất đặc biệt 

Một trong những món đặc sản An Giang được du khách yêu thích nữa đó là món gà đốt lá chúc Ô Thum. Món gà này có nguồn gốc từ Campuchia, điều tạo nên sự khác biệt của món gà này không phải nguyên liệu mà là bí quyết tẩm ướp gia vị. Các gia vị dùng để tẩm ướp gà gồm có muối, sả, ớt, tỏi và đặc biệt là lá chúc.

Những con gà sau khi nướng chín có màu vàng bóng, thơm nức, nguyên liệu thấm đều vào thịt gà. Món ăn giữ được vị ngọt tự nhiên, hòa quyện mùi thơm đặc trưng của lá chúc. Khi thưởng thức, thực khách gắp một miếng thịt gà chấm muối ớt chanh hoặc nước mắm, ăn kèm với gỏi bắp chuối hột và rau răm đảm bảo “ngất ngây con gà tây”.

Gỏi đu đủ đâm

Gỏi đu đủ đâm mà món ăn đặc sản An Giang độc đáo với công thức chẳng đâu có vì có cả ba khía, mắm ruốc, hột vịt, thịt nướng. Nguyên liệu chế biến món này gồm có đu đủ thái sợi, rau muống, đậu đũa và kết hợp chanh, cà chua, mắm ruốc… Thưởng thức món gỏi đu đủ đâm thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ của sợi đu đủ giòn sần sật, vị mặn mặn của mắm, vị chua của chanh, vị cay của ớt kèm vị béo của đậu phộng, mùi thơm của rau. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên món ăn tuyệt vời.

Ếch kẹp nướng Tri Tôn

Ếch sau khi lột sạch lớp da sần sùi, làm sạch ruột sẽ được băm nhuyễn cùng với thịt ba rọi, sả, ớt, nghệ tươi, thêm chút lá chúc để tạo mùi thơm đặc trưng. Sau đó sử dụng cặp gắp bằng cây tre nướng trên than đỏ lửa đến khi thịt ếch săn lại, mỡ tươm ra, mùi thơm lan tỏa là có thể thưởng thức được.

Các món ăn từ trái thốt nốt

Các món ăn, thức uống chế biến từ thốt nốt là đặc trưng ẩm thực của An Giang. Đường thốt nốt của người Khmer có vị ngọt thanh, mùi thơm đặc trưng được chế biến thành nhiều món như nước thốt nốt, thạch thốt nốt, bánh bò thốt nốt, bia chua thốt nốt… Thực khách nên thưởng thức tất cả các món kể trên để cảm nhận hương vị tuyệt vời của chúng.

Tung lò mò - Đặc sản An Giang của người dân tộc Chăm 

Tung lò mò hay lạp xưởng bò là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Chăm ở An Giang. Món ăn được làm từ thịt bò xay trộn cùng cơm nguội và nhiều loại gia vị bí truyền. Tung lò mò thường có mặt trong mâm cơm tiếp đãi khách của người Chăm. Thưởng thức món này có vị chua và dai dai pha lẫn vị ngọt và béo của mỡ bò. Tung lò mò sau khi được nướng trên bếp than sẽ được thưởng thức khi còn nóng hổi, ăn kèm với rau răm, tương ớt ngon miễn chê.

Bánh tằm bì Tân Châu

Đây cũng là món đặc sản An Giang bạn nên thử. Điểm nhấn của bánh này là bì thịt và viên xíu mại thơm béo. Bánh tằm là những sợi bánh làm từ bột độ giòn và béo hơn so với bánh canh, thường được ăn kèm với thịt xíu mại, thịt nướng và bì. Món này khi ăn được chan cùng nước cốt dừa béo, nước mắm chua ngọt. Thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị mặn, béo, ngọt và vị cay.

Lía Tân Châu

Lía có hình dạng giống hến, vỏ mỏng nên khi xào rất nhanh chín. Người dân thường chế biến biến lía thành các món như lía xào tỏi, lía luộc sả, lía phơi… Trong đó lía xào tỏi là ngon nhất được rất nhiều người ưa chuộng. Phần nước dùng trong lía được chảy ra nên khi xào thịt lía có vị ngọt rất ngon.

Các món ăn từ côn trùng

Các món chế biến từ côn trùng cũng là món đặc sản An Giang. Mặc dù một số món có phần hơi kì dị nhưng rất lạ miệng nên du khách nên nếm thử. Ban đầu khi thưởng thức có thể bạn sẽ cảm thấy rùng mình với hình dạng xấu xí của chúng nhưng khi ăn quen bạn sẽ cảm nhận vị ngon nhờ mùi vị thơm béo bùi của chúng.

Các món ngon đặc sản An Giang kể trên chắc chắn sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm tuyệt vời. Có dịp ghé thăm vùng đồng bằng sông nước này bạn nên lần lượt thưởng thức từng món một.