Top 10 món đặc sản Cao Bằng hấp dẫn du khách thập phương

Du khách đến Cao Bằng ngoài tham quan những cảnh đẹp chắc chắn sẽ muốn khám phá tất cả các món ăn ngon ở đây. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đặc sản Cao Bằng có gì, hãy để diadiem247.com giúp bạn tìm ra các món ăn này thông qua bài viết sau đây.

Lạp sườn - Đặc sản Cao Bằng du khách nhất định nên thử 

Đặc sản Cao Bằng đầu tiên chúng ta phải nhắc đến món lạp sườn. Món này được làm từ thịt thăn, thịt vai hoặc thịt mông và phần lòng của lợn vùng cao. Lạp sườn có vị chua chua, mằn mặn xen lẫn hương thơm ngậy từ gừng, quả và lá mắc mật. Khi ăn kèm với rau sống thanh mát giúp món ăn ngon hơn. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món này trong các nhà hàng hoặc quán ăn bình dân tại Cao Bằng.

Thịt lợn chua

Thịt lợn chua là một trong những món ăn đặc sản Cao Bằng được du khách rất yêu thích. Nguyên liệu của món này gồm có thịt lợn thả tự do, ít mỡ, thịt săn chắc. Thịt lợn sau khi làm sạch được tẩm ướp gia vị, được lót lá ổi và ủ lên men trong ống nứa. Sau một thời gian, thịt lợn đã lên men được lấy xào lại và thưởng thức cùng cơm trắng.

Vịt quay bảy vị

Vịt quay bảy vị là đặc sản Cao Bằng thường xuyên xuất hiện trong các sự kiện quan trọng như lễ tết, cưới hỏi, đầy tháng, thôi nôi… Món này có nguồn gốc từ dân tộc thiểu số Tày ở Cao Bằng với nước ướp bảy vị bí truyền được tẩm ướp công phu trong từng thớ thịt. Sau khi thấm gia vị, người ta rưới lên thân vịt một ít dấm và mật ong rồi nướng đến chín vàng trên than tre. Thưởng thức món vịt quay bảy vị chắc chắn thực khách sẽ nhớ mãi không quên bởi hương vị thơm ngon ấn tượng của nó.

Hạt dẻ Trùng Khánh - Đặc sản Cao Bằng thích hợp làm quà 

Đặc sản Cao Bằng không thể nào thiếu món hạt dẻ Trùng Khánh. Trùng Khánh là một huyện nhỏ thuộc tỉnh Cao Bằng nằm sát cạnh biên giới Trung Quốc. Đất đai Trùng Khánh rất màu mỡ, phù hợp để sản sinh ra giống hạt dẻ béo bùi, to tròn và thơm nồng nàn hơn các loại dẻ thông thường. Đến Cao Bằng bạn nhất định phải thưởng thức món hạt dẻ nướng ở đây đảm bảo thơm ngon miễn chê.

Bánh bò

Bánh bò là món đặc sản Cao Bằng thường được bán tại các phiên chợ vùng cao. Bánh được làm từ các nguyên liệu như đường đen, men, gạo tẻ. Vị bánh ngọt thanh, vỏ màu vàng hơi xốp, phần ruột mềm mịn. Bánh bò được làm từ trong khuôn lớn rồi cắt ra thành từng miếng vừa ăn, bánh sẽ ngon hơn khi ăn nóng.  

Bánh khảo

Những miếng bánh khảo trắng phau chính là món ăn truyền thống của người dân Cao Bằng thường xuất hiện trong ngày Tết. Vỏ bánh được làm từ bột gạo nếp và đường, nhân bánh là đậu phộng, hạt mè cùng thịt mỡ. Bánh khảo rất thích hợp khi thưởng thức cùng trà, bạn có thể mua về làm quà tặng người thân, bạn bè cũng rất thích hợp.

Bánh gai

Bánh gai cũng là một món ngon đặc sản của Cao Bằng. Bánh được làm từ gạo nếp thơm, gói trong lá chuối. Bánh có màu xanh đen, vị ngọt thanh và hương thơm tự nhiên từ nhân đậu xanh trộn đường. Nếu ngày xưa bánh gai chỉ được làm vào dịp rằm tháng Bảy, lễ Tết hoặc cúng tổ tiên thì ngày nay bánh này được bán hàng ngày tại các cửa hàng đặc sản Cao Bằng, bạn có thể dễ dàng tìm mua về làm quà.

Miến dong đen - Đặc sản Cao Bằng tốt cho sức khỏe 

Miến dong đen có thành phần chính là củ dong riềng đỏ được sản xuất theo phương thức truyền thống, không sử dụng hóa chất. Miến sở hữu vị ngọt tự nhiên, sợi miến mềm dai, không bị dính có thể chế biến thành nhiều món ngon. Những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng, người bị cao huyết áp, tiểu đường, mỡ trong máu… rất thích hợp để sử dụng miến dong đen.

Trà Giảo Cổ Lam

Giảo Cổ Lam là loại thảo dược sinh sống tại vùng đồi núi phía Bắc. Sử dụng trà Giảo Cổ Lam giúp cơ thể hấp thụ nhiều loại vitamin và khoáng chất quý hiếm như flavonoid, saponin, kẽm, selen, manga, phốt pho, sắt… Bạn có thể mua loại đặc sản Cao Bằng này về dành tặng người thân cũng rất ý nghĩa. Có trà dạng túi lọc, sấy khô hoặc sấy lạnh để bạn lựa chọn.

Thạch đen - Món ăn đặc sản Cao Bằng dùng giải nhiệt 

Thạch đen Cao Bằng là món ăn giải nhiệt tương tự như sương sáo của miền Nam. Thạch đen được làm từ loại cây cùng tên, được trồng nhiều tại huyện Thạch An. Món ăn này có tính mát, vị ngọt, công dụng ổn định huyết áp, trị cảm mạo và đau khớp. Vào mùa hè nếu bạn ghé thăm Cao Bằng thì nên thưởng thức món thạch đen này đảm bảo sẽ đập tan cái nắng nóng khó chịu.

Những món đặc sản Cao Bằng kể trên mặc dù không phải là cao lương mỹ vị nhưng nó là cái hồn và là niềm tự hào của người dân nơi đây. Nếu có dịp ghé thăm thành phố này bạn nên thưởng thức hết tất cả các món để có trải nghiệm.